11 octobre 2009
Béchamel
Et oui, parce que des fois, il faut la faire soi-même (d'ailleurs c'est tellement facile que c'est bête d'en acheter)
Ingrédients: 30g de beurre - 30g de farine - 1/2L de lait - sel - noix de muscade
- Dans une casserole, faire fondre le beurre
- Ajouter la farine et le sel et bien mélanger au fouet
- Verser progressivement le lait (moi je ne mets pas tout d'un coup pour éviter qu'elle ne soit trop liquide) en continuant à fouetter
- Continuer la cuisson, en mélangeant jusqu'à obtenir la consistance souhaitée
- Rectifier l'assaisonnement et ajouter un peu de noix de muscade
Vous verrez qu'après l'avoir fait quelques fois, on le fait à l'œil, plus besoin de mesurer
Commentaires
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=302995&pid=15388907
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
Haut de Page
